گشنیز

Coriandrum sativum

خواص باورنکردنی گیاه گشنیز

گیاه گشنیز در میان آسیایی ها از محبوبیت زیادی برخوردار است و در شمال شرقی آفریقا و جنوب غربی آسیا رشد می کند. البته این گیاه در کشور ایران نیز در مناطق زیادی قابل کشت و پرورش می باشد.

علاوه بر اینکه از ساقه و برگ این گیاه می توان هم به صورت تازه و هم خشک شده استفاده نمود، در آسیای شرقی، ریشه آن نیز در تهیه غذا به کار می رود. تخم گشنیز که دانه های این گیاه می باشد، بسیار محبوب و سرشار از خاصیت است.

خواص درمانی شگفت انگیز تخم گشنیز

این گیاه دارای خواص دارویی و درمانی فراوان و باور نکردنی می باشد که در دانه های آن ذخیره شده است.

• جوان کننده و ضد پیری پوست

تخم گشنیز به دلیل دارا بودن اسیدهای لینولئیک و سینئول قادر به درمان التهابات پوستی بوده و در نتیجه سبب ترمیم و بهبود ظاهر پوست به میزان چشمگیری می شود. می توان گفت، یکی از روشهای طبیعی جهت شادابی، جوانی و سلامتی پوست، مصرف دانه های شگفت انگیز این گیاه است. از این رو، در تولید محصولات آرایشی و بهداشتی، از آن جهت رفع خشکی پوست، درمان جوش ها و همچنین پاکسازی پوست بهره گرفته می شود.

از دیگر ویژگی های این دانه ها می توان به برطرف کردن اگزما، که یکی از ناراحتی های پوستی است اشاره نمود. این دانه ها به دلیل دارا بودن خواص ضد قارچی، توانایی مقابله با بیماری اگزما را دارند.

• ضد روماتیسم

تخم گشنیز دارای دو ترکیب اساسی به نام اسید لینولئیک و اسید سینئول می باشد، که به کمک آنها می تواند بر روماتیسم غلبه نماید.

• بهبود عملکرد سیستم ادرار

مواد تشکیل دهنده این دانه ها، دارای ویژگی ضد التهابی بوده و در نتیجه سبب کاهش تورم کلیه ها می گردد. علاوه بر آن، بهبود عملکرد سیستم ادرار را به دنبال داشته و آب اضافی موجود در بدن را دفع می کند.

• دارای خواص ضد آرتریت

تخم گشنیز به دلیل داشتن دو اسید لینولئیک و سینئول در درمان آرتریت مؤثر بوده و ضد التهاب می باشد.

• بهبود عملکرد سیستم گوارش

این گیاه دارای روغن های معطری از جمله برنئول و لینالول بوده و به عملکرد سیستم گوارشی کمک می کند. در صورتی که سیستم گوارش به صورت طبیعی و صحیح به کار خود ادامه دهد، بهبود عملکرد کبد را در پی دارد، چرا که عملکرد درست روده، مانع از ایجاد فشار بر کبد شده و در نتیجه وظیفه خود را به خوبی انجام می دهد.

• درمان زخم های موجود در دهان

روغن معطر تخم گشنیز، قادر به درمان زخم های موجود در دهان بوده و به عنوان ماده ای ضدعفونی کننده به شمار می آید. این خواص، مربوط به ترکیبی به اسم سیترونلول در آن می باشد که سبب تبدیل این گیاه به یک ماده ای دارای خاصیت ضدعفونی کنندگی می شود.
از این خاصیت دانه ها، در تولید محصولات بهداشتی دهان و دندان به دلیل برخورداری از ویژگی ضد باکتری آن استفاده می شود زیرا که سبب از بین رفتن باکتری های موجود در دهان شده و با این کار به رفع بوی بد دهان می پردازد.

• مفید برای سلامت قلب

تخم گشنیز به دلیل دارا بودن ویتامین C و ترکیباتی مانند اسید استئاریک، اسید لینولئیک و اسید پالمیتیک سبب کاهش میزان کلسترول خون می گردد. و علاوه بر کاهش کلسترول بد خون، افزایش کلسترول خوب خون را منجر می شود. احتمال ایجاد لخته در عروق خونی به علت وجود کلسترول بد، با کم بودن میزان کلسترول، کاهش می یابد. زیرا در این حالت به دلیل نبود مانعی بر سر راه عروق، از وقوع سکته و حملات قلبی پیشگیری می گردد و این دانه ها، تنظیم ضربان قلب را نیز منجر می شوند. همچنین پتاسیم موجود در تخم گشنیز، فشار خون را پایین آورده و همین امر در بهبود سلامت قلب و عروق مؤثر است.

• مؤثر در پاکسازی معده و روده

تخم گشنیز با دارا بودن خاصیت ضد میکروبی و ضد قارچی خود، عفونت های باکتریایی در معده و روده را که ناشی از استفراغ و اسهال ایجاد می گردد، از بین می برد.

• دارای خاصیت ضد التهابی

دانه های این گیاه قادر به مراقبت از سیستم عصبی با توجه به ویژگی ضد التهابی خود می باشد.

• سرشار از آنتی اکسیدان

تخم گشنیز به مبارزه با رادیکال های آزاد، به کمک آنتی اکسیدان بالای خود پرداخته و سبب تقویت و بهبود سیستم ایمنی بدن شده و مانع از بروز سرطان می گردد.

• تنظیم قند خون بدن

وقتی که میزان انسولین در بدن به منظور تبدیل گلوکز به انرژی کافی نباشد، در آن صورت قند خون بالا می رود. دانه های این گیاه سبب بهبود کارکرد پانکراس و ایجاد انسولین به مقدار کافی در بدن می شود. این گیاه همچنین منجر به بهبود عملکرد سیستم متابولیک بدن می گردد. زیرا که ارتباط نزدیکی بین متابولیسم بدن و کارکرد صحیح پانکراس وجود دارد.

• سلامت استخوانها و درمان کم خونی

ترکیبات این دانه های شگفت انگیز، سرشار از کلسیم، آهن و سایر مواد معدنی بوده و گلبول های قرمز خون را افزایش داده و عمل رساندن اکسیژن به سلولها را بهبود می بخشد و از این طریق به مبارزه با کم خونی می پردازد. و دارای نقشی اساسی در سلامت استخوانها است.

ترکیبات تشکیل دهنده گیاه گشنیز

گیاه گشنیز حاوی مواد معدنی و ویتامین های زیر می باشد:

• ویتامین A
• پانتوتنیک اسید B5
• بتاکاروتن
• ویتامین های گروه ب از قبیل B1، B12، B6، B3، B2
• زاکسانتین و لوتئین
• ویتامین C و E
• اسید فولیک B9
• ویتامین K
• کلسیم و آهن
• فسفر و پتاسیم
• روی و منگنز
• سدیم و منیزیم